毛豆预防脂肪肝又抗癌,搭核桃还能防失智

发布时间:2020-10-03   来源:雷霆经验网    
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青豆(毛豆)Green soya beans 拉丁名:Pisum sativum Linn 别名:青大豆 科属:豆科大豆属 原产地:中国 有助于预防阿兹海默症 青豆(毛豆)是籽粒饱满、尚未老熟的黄豆。青豆皮为绿色,形状浑圆,鹹淡之间又略有清甜味,清闲嚼食或佐酒品茶,滋味隽永、满口清香。

青豆(毛豆)不含胆固醇,可预防心血管疾病,降低癌症发生的概率。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。青豆还富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

营养素含量(100g) 热量 373kcal 碳水化合物 35.4g 脂肪 16g 蛋白质 34.5g 纤维素 12.6g 维生素A 132ug 维生素E 10.9mg 维生素B2 0.18mg 维生素B3 3mg 选购窍门 新鲜的青豆(毛豆)色泽比较青嫩,外表光滑没有虫蛀,闻起来有清新的味道。在挑选时,不能轻信个大颜色鲜豔的。最好到质量有保证的蔬菜商店购买。 另外,购买青豆(毛豆)后,可用清水浸泡一下,真的青豆浸泡后不会掉色。 保存方法 保存时,一定要避免高温。夏季购买的青豆最好现买现做,以免腐败变质;冬季温度低时,放在凉水中,可以存放一到两天的时间。 沸水储存法 如果买得很多,需要长时间保存,可以采用下面的方法:把青豆洗净,锅中加水,水开后,用开水烫一下,然后用冷水沖凉,再放进冷冻室,放半年都不会坏。 毛豆怎么吃能降血糖血脂、防失智?下一页告诉您经典饮品 山楂青豆豆奶—健脑护肝+开胃助消化 材料:山楂15g、青豆(毛豆)50g、牛奶适量。 做法 山楂洗净,切粒;青豆(毛豆)洗净。 将青豆、山楂放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按豆浆键,开始製作豆浆。 等豆浆机提示豆浆做好后,滤出豆渣,放入牛奶搅匀即可。 饮食搭配 青豆+丝瓜;+虾子;+鸡蛋 强身健体、增强抵抗力。 青豆+花生;+核桃;+开心果 健脑益智、提高记忆力。 青豆+平菇;+金针菇;+香菇 预防感冒、降血糖、降血脂、益气补虚、建脾和胃。 降低血压 高血压,是以血压升高为主要症状的常见病。患者应在医生指导下持之以恆适度的运动锻鍊以及对症服药,注重饮食调理,采用低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素的饮食。 推荐食材 芹菜、绿豆、木耳、花生、桑叶、高粱、苦瓜、竹笋 饮食宜忌 宜 宜多食芹菜、茼蒿、萝蔔、苹果、香蕉、柚子、柳丁等有利于降压的水果和蔬菜。 宜喝荷叶茶、莲心茶、菊花茶、决明子茶等清凉可口、有利于降压的饮品。 忌 进餐应定时定量,不暴饮暴食。 忌过多食用蛋黄,其中的胆固醇,会导致心血管硬化,加重高血压的负担。 生活老偏方 生活老偏方1:取香菇40g,鸡肉20g,油、盐、姜、葱和米酒各5g。用鸡肉及姜、葱熬成5碗清汤。 鸡汤放入蒸碗内,加香菇、米酒和盐,将碗封口,蒸1小时即可。 生活老偏方2:取绿豆120g、海带60g。将绿豆洗净,海带泡发切丝。将两者一同放入砂锅中,加水小火炖煮至烂熟,加调料即成。此方对高血压及皮肤瘙痒有效。 下一页告诉您更多降血压美味食疗菜谱!食材图典 【名称】高粱 【别名】蜀黍 【性味】甘、辛、温 【功效】养肾固精,健脾祛湿,止泻,降血压,安神宁心 【禁忌】糖尿病患者、大便燥结、便秘症状比较严重的人应避免食用高粱 【挑选】优质的高粱表面呈乳白色,富有光泽,颗粒饱满、完整 保健小提醒 患者应养成良好的生活和饮食习惯。远离烟酒,多吃新鲜的蔬菜和水果。患者必须坚持按时服药,不盲目听信电视广告和宣传,坚持做适量的锻鍊,也可食用一些较好的保健食品。 降低血压+增强免疫 美芹黄豆 材料:芹菜100g、黄豆200g、盐3g、醋6g、淡酱油10g、乾辣椒2g、花椒2g。 做法 芹菜洗净切段;黄豆洗净,用水浸泡待用;乾辣椒洗净切段;花椒洗净。 锅加水烧沸,分别放入芹菜与浸泡过的黄豆焯熟,捞起沥乾,装入盘中。 将乾辣椒入油锅中炒香后,加入盐、醋、淡酱油拌匀,淋在黄豆、芹菜上即可食用。 食谱功效 此食谱具有降低血压、增强免疫的功效。 润肠通便+降低血压 风味辣毛豆 材料:毛豆500g,大蒜、盐各5g,八角、红油各10g,辣椒油、乾辣椒各2g,肉佳15g。 做法 毛豆洗净;乾辣椒、大蒜洗净切碎。 锅中加水,放入八角、肉桂、乾辣椒及适量盐烧开,再下入毛豆。 毛豆煮熟,捞出装盘,再淋上辣椒油、红油、蒜蓉拌匀即可。 食谱功效 本食谱有润肠通便、补脑益智的功效。 清凉止血+润燥消水 青豆烧茄片 材料:茄子400g,青豆(毛豆)75g,味精、米酒、糖、酱油、太白粉、高汤、葱花、姜片、蒜各3g。 做法 茄子洗净切片;青豆(毛豆)去壳,洗净煮熟。 将米酒、糖、酱油、太白粉、高汤、葱、姜、蒜调成味汁。 锅中放油,烧热时,放茄子炸成金黄捞出,重放锅中,加青豆、味汁翻炒即可。 食谱功效 清凉止血、润燥消水肿、延缓衰老。