火龙果发芽了能吃吗?

发布时间:2020-09-26   来源:雷霆经验网    
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火龙果正盛产,不管是白肉的火龙果还是红肉的红龙果,都是许多人的心头好,趁「着时」多买一些回家大快朵颐,但买太多,一时吃不完的火龙果竟悄悄地「发芽」了…这时不免疑问「发芽的火龙果还可不可以吃呢?」
其实何止火龙果,在炎热又高湿度的天气里,任何蔬果都容易发芽,马铃薯、红薯、芋头…有些食材发芽了仍然可以吃,但少部分会造成毒素,千万不能搞混,以免中毒。「XXX发芽了能不能吃」大概是家庭煮夫煮妇最常讨论的话题之一,以下为大家一并解答。

火龙果发芽了还能吃吗?

天气炎热的话火龙果保存不当的话容易发芽,长出乳白色的胚珠柄,因为外观有点像虫,有些朋友会将其误认就是虫。食药署特意在辟谣专区解释,乳白色的胚珠柄是果实的一部分,而且不会产生毒素,只要将其切除,火龙果的果肉还是可以食用。不过食药署提醒,水果买回家后要尽快食用完毕,以免影响口味。

火龙果如何存放?

火龙果不用冰,常温下可储放一周左右,很多人水果带回家后的第一件事就是拿去冰箱冰,其实很多水果并不需要冷藏,放在常温处即可,火龙果就是其中之一。
火龙果的正确保存方法是放置在通风良好的环境,放在室温下约有5~7天的食用效期;除非要拉长效期才需要放冰箱,建议将火龙果放入塑料带中,置于5℃左右的冰箱中冷藏,可保存3周以上。

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马铃薯、红薯、蒜头…发芽能不能吃?

厨房常见食材马铃薯、红薯、蒜头、洋葱、姜…有时难免放到发芽,有些据说发芽会产生毒素,有些反而更健康,实在让人一头雾水。以下帮大家整理常见食材中,哪些发芽能吃、哪些不行:
能吃:洋葱、大蒜、芋头、红萝卜、红薯、姜
发芽更营养:豆类(比如绿豆、黄豆发芽都含有丰富营养)
不能吃:花生(花生发芽本身并没有问题,但花生保存不当容易产生黄曲毒素)、马铃薯(马铃薯发芽后会产生神经毒素─茄硷,吃食会出现恶心、腹泻等中毒现象)
虽然洋葱、大蒜、芋头、红萝卜、红薯、姜等食材发芽了还是能吃,但营养素会转移至芽的部分,食材的质量、口感及营养都会下降,所以仍建议这些食材别放过久,在发芽之前吃食为宜。