吃烤肉健康吗?吃烤肉会不会长胖?

发布时间:2020-09-26   来源:雷霆经验网    
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在与家人朋友欢聚、烤肉的时候,也要注意哪些是NG食物,别在度过中秋节后让身体跟着变圆之外,连血糖、血脂也跟着飚升,下面小编教你如何大快朵颐后还能维持健康。

一:烤肉避免高油脂DIY低盐低糖烤肉酱
烤肉少不了奶油烤玉米、培根肉串及烤香肠,令人食指大动,但罗心余提醒,人造奶油是油脂类,每1茶匙约45大卡,其中还含有大量的饱和脂肪酸,高血脂或体脂肪高的人要尽量减少玛琪琳抺酱。此外,香肠、热狗、培根等加工肉制品,除了油脂含量高,亦含大量的亚硝酸盐,在烤肉时易形成致癌物。市售烤肉酱每2汤匙,大约有50大卡热量及800毫克钠,相当于吃下了1汤匙砂糖及2公克盐巴。
烤肉肉品建议换成低脂、新鲜的肉品或海鲜来取代,例如里肌肉、鸡腿、马哈鱼、蛤蛎等,记得多准备一些蔬菜类食材,像是筊白筍、玉米笋、彩椒、金针菇、四季豆等,蔬菜有丰富的膳食纤维能增加饱足感、亦能维持血糖及血脂的平衡。为了降低糖及钠的摄取,烤肉酱最好能用白开水1:1稀释使用,也可自制烤肉酱,以天然辛香料(葱、姜、蒜等)搭配豉油、柠檬汁等食材就能调出低盐低糖又美味的调味料。

二:搭配无糖高纤饮品健康少负担
吃烤肉的时候很多人都会想搭配杯饮料,像汽水、奶茶、果汁等,但隐藏的糖危机不容小觑。奶茶中的咖啡伴侣,属于油脂类,易增加心血管疾病风险,罗心余建议可以改成无糖的鲜奶茶,此外,果汁看起来很健康,其实含有大量的精致糖,可以自制不加糖的蔬果汁,不要滤渣,就可将蔬果中的纤维一起喝下肚,平衡血糖上升的速度。大部份汽水含有高果糖糖浆或是砂糖,升血糖的速度很快,可换成无糖的汽泡水。
国泰健康管理营养师罗心余提及,白开水还是最好的选择!无糖茶品也能去油解腻,喜欢水果风味的人,可将喜欢的水果切片,加入白开水或无糖的汽泡水,就是一杯无负担又可口的饮品。一起来选择低负担的食物不NG,即使在佳节过后,也能维持健康好体态。